Malzemeleri
2 su bardağı sarı mercimek (kırmızı da olur)
1 tane büyük boy soğan
1 tane büyük boy patates
1 tane havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
8-9 su bardağı sıcak su
Karabiber, tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1 limon suyu
Üzeri İçin;
1-2 yemek kaşığı tereyağı (miktar size kalmış)
Nane, kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Terbiyeli Mercimek Çorbasının
yapımına başlamak için tencereye sıvı yağı koyun. Küp küp doğranmış olan
soğan, rendelenen havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika kavurun. Yıkanan
mercimek ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ekleyip
mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Piştikten sonra
blendırdan geçirin. Kıvıma göre isteğinize göre su ekleyebilirsiniz.
Derin bir kasenin içine yumurta, yoğurt ve limon suyunu koyup güzelce
çırpın. Çorbadan biraz alıp sosa ekleyip karıştırmaya devam edin. Ilınan
sosu sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Tuzunu ekleyip 2-3 dakika
daha kaynatın. Küçük bir tavanın içinde tereyağını eritin. Nane ve pul
biberi ekleyip bir iki kez karıştırarak ocağın altını kapatın. Çorbanın
üstüne döktükten sonra servis yapabilirsiniz. Terbiyeli Mercimek Çorbası hazır.
Afiyet olsun….
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder